Rūkytas, įmerktas tofu ir nuoširdi saldžiųjų bulvių mėsainių pora puikiai tinka šiame burnoje tirpstančiame veganiškame krautuve. Saldus, karamelizuotas svogūnas, pakepinantis jį iš tiesų perkelia į kitą nuostabumo lygį! Neleiskite, kad keli žingsniai jus atgrasytų - iškepus saldiąją bulvę ir kvinoją, viskas susitaiko gana greitai.


Rūkytų Tofu saldžiųjų bulvių krautuvas (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Daug skaidulų
  • Aukštas baltymų kiekis
  • Veganai

Tarnauja

4

Ingridientai

Dėl saldžiųjų bulvių mėsainių
  • ½ puodelio virtos kvinojos
  • 2 puodeliai nulupti, išvirti ir sutrinti saldžias bulves
  • 1T veganiškas sviestas, išlydytas
  • 1T agavos nektaro
  • ½ puodelio riešutų, supjaustytų
  • 1 puodelis kopūstų, supjaustytas
veganiško raudonojo aksomo torto receptai
Dėl svogūnų
  • 1 vidutinis geltonas svogūnas
  • 1T alyvuogių aliejaus
  • 2T agavos nektaras
  • brūkšnys druskos ir pipirų, pagal skonį
Kolumbijos juodosios pupelės ir ryžiai
Dėl tofu
  • 1 blokas ypač tvirto tofu (apie 14 uncijų)
  • 1t alyvuogių aliejaus
  • 1t veganų skystų dūmų
  • 2T agavos nektaras
  • 3T tamari arba sojos padažas

Paruošimas

Dėl saldžiųjų bulvių mėsainių
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių Farenheito.
  2. Dideliame dubenyje su mikseriu sumaišykite saldžias bulves, margariną ir agavą. Plakite, kol saldžiosios bulvės dažniausiai bus lygios.
  3. Įmaišykite virtą kvinoją, pekano riešutus ir supjaustytą kopūstą.
  4. Lengvai ištepkite vidutine kepimo popieriumi.
  5. Iš mišinio suformuokite 4 arba 5 pyragus ir šiek tiek išlyginkite ant kepimo skardos.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, po 20 minučių apkepindami kiekvieną mėsainį, kad tolygiai paruduotų.
  7. Kol mėsainiai kepsis, pradėkite ruošti svogūnus ir tofu.
Dėl svogūnų
  1. Svogūną supjaustykite labai plonomis juostelėmis.
  2. Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje.
  3. Įpilkite svogūnų, agavos, druskos ir pipirų ir virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Virkite 8-10 minučių arba kol gerai paruduos ir karamelizuosis.
  4. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite.
Dėl tofu
  1. Nusausinkite tofu ir paspauskite bloką tarp popierinių arba audinių rankšluosčių, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
  2. Pjaustykite išilgai į didelius plonus kvadratus (nuo ¼ iki ½ colio storio). Turėtumėte sugebėti iš bloko išgauti bent 4 kvadratus.
  3. Į mažą dubenį išplakite skystus dūmus, agavą ir sojų padažą.
  4. Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje.
  5. Virkite tofu 4-5 minutes iš kiekvienos pusės ant vidutinio stiprumo ugnies, kol lengvai paruduos. Priklausomai nuo keptuvės dydžio, gali tekti padaryti dvi partijas.
  6. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite sojos padažo mišinį ant tofu. Leiskite šnypšti 15-20 sekundžių ir apverskite kiekvieną gabalėlį, kad pasiskirstytų padažas.
  7. Paruoštą tofu atidėkite į šalį, kol bus paruošta.