Pomidorų bazilikų skrudintų pipirų raudonųjų lęšių sriuba yra paguoda, kurią galima patiekti bet kuriuo metų laiku. Raudonieji lęšiai suteikia nuoširdumo, o skrudintos paprikos, pomidorai ir bazilikas suteikia jaukumo!


Pomidorų bazilikų skrudinta raudonųjų pipirų lęšių sriuba (veganiška)

  • Pieno nemokamai

Maisto gaminimo metas

55

Ingridientai

  • 2 dideli raudonieji varpiniai pipirai - skrudinti
  • 6 dideli pomidorai - 4 tarkuoti - 2 kubeliais - atidėti
  • 2 šaukštai ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1/2 Baltasis svogūnas - maltas
  • 2 gvazdikėliai česnako - malti
  • 1/4 puodelio sausos baltos spalvos - neprivaloma
  • 2 puodeliai džiovintų raudonųjų lęšių - gerai nuplauti
  • 8 puodeliai filtruoto vandens
  • 1 šaukštas šviežių išspaustų citrinų sulčių
  • 1 šaukštelis balzaminio acto
  • 1 šaukštelis karštos paprikos - arba švelni
  • 1/2 šaukštelio paprikos
  • 1 šaukštas + 1 šaukštelis jūros druskos - arba pagal skonį
  • 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų - arba pagal skonį
  • 3/4 puodelio šviežio baziliko - malto - papildomai garnyrui

Paruošimas

Pipirai / Pomidorai:

  1. Kepkite paprikas ant viryklės viršaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Geriausiai veikia dujinė viryklė, tačiau ji puikiai tiks ir elektrinėje viryklėje. Paprikas apkepkite iš visų pusių, pasukdami žnyplėmis. Kai jie geri ir angliški, 10 minučių juos garuokite uždengtame inde arba uždarytame popieriniame maišelyje, kad būtų garuose.
  2. Paimkite popierinį rankšluostį ir nuvalykite angą. Gerai palikti šiek tiek char. Padalinkite per pusę ir pašalinkite sėklas bei stiebus. Grubiai supjaustykite, suberkite į virtuvinį kombainą ir atidėkite.
  3. 4 pomidorus perpjaukite per pusę ir supjaustytą pusę sutarkuokite ant sūrio tarka. Išmeskite odą. Įpilkite į virtuvinį kombainą ir tyrę kartu su paprikomis. Atidėti. Likusius 2 pomidorus supjaustykite kauliuku. Atidėti.

Sriuba:

  1. Įpilkite svogūną į 5 ir 1/2 kvapo puodą kartu su alyvuogių aliejumi ant vidutinės ir silpnos ugnies.
  2. Troškinkite, kol svogūnai bus minkšti (apie 5 minutes) ir suberkite česnaką. Kai česnakai tik pradeda auksuoti (dar apie 4 minutes), įpilkite vyno ir virkite, kol jis sumažės ir bus sirupas. (apie 2 minutes)
  3. Lęšius gerai nuplaukite ir nukoškite. Į svogūnus įpilkite vandens, pomidorų ir raudonųjų pipirų, tada pridėkite lęšius. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės maždaug 20-25 minutes. Nulupkite krakmolingas putas.
  4. Kai lęšiai suminkštės, suberkite supjaustytus pomidorus, alyvuogių aliejų, actą, citriną, karštą papriką, papriką, druską ir pipirus. Virkite dar 5-10 minučių, kad įtrauktumėte skonius.
  5. Pabaigoje suberkite baziliką ir patiekite.

Pastabos

Jei jums nerūpi dėti į odą, pomidorus galite dėti į virtuvės kombainą, jų neskaldydami.