Tai širdį šildantis graikų troškinys, sudarytas iš aksominės okra (dar žinomos kaip moteriškų pirštų) sodraus pomidorų padažo. Puikiai tinka su kai kuriais bulguriniais kviečiais ar skrudintomis bulvėmis, dideliu storo veganiško graikiško jogurto gabalėliu kartu su storu plutos traškios baltos duonos riekele, kad būtų galima sudrėkinti visą padažą!


Pomidorų „Okra“ troškinys (veganiškas)

  • Pieno nemokamai

Kalorijos

206

Tarnauja

2

Maisto gaminimo metas

45

Ingridientai

Už Okra troškinį

  • 1 1/2 puodelio okra
  • 1/4 puodelio vyno acto
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 2 česnako skiltelės
  • 1/4 puodelio pjaustytų petražolių arba džiovintų
  • 1/4 puodelio pjaustyto svogūno
  • 1/2 puodelio supjaustytų grybų ketvirčiais (neprivaloma)
  • 1 skardos pomidorai
  • 1 šaukštas pomidorų pastos
  • 3/4 puodelio vandens
  • 1-2 šaukštus citrinos sulčių kepti
  • 1/2 šaukštelio cukraus
  • druskos ir pipirų
gaminami daržovių receptai

Pateikimo pasiūlymai

  • Traškios skrudintos bulvės
  • Bulgur kviečiai arba kuskusas
  • Trapus mėgstamo kepalėlio gabaliukas
  • Hummusas
  • Bazilikas garnyrui

Paruošimas

  1. Nuplaukite okra ir nusausinkite.
  2. Nupjaukite kotelius, nenupjaudami ankšties (kitaip okara subyrės, kai juos kepsite).
  3. Įdėkite okra į dubenį, užpilkite actu ir įsitikinkite, kad visos okra padengtos. Palikite nuošalyje 15-20 minučių, nes tai neleis okra pasidaryti liekniems.
  4. Įkaitinkite aliejų dideliame puode, nusausinkite okra iš acto ir supilkite juos į keptuvę. Įmeskite juos į karštą aliejų ir dažnai maišykite, kad nesustingtų. Jei reikia, sumažinkite ugnį ant silpnos ugnies.
  5. Kai tik truputį paruduos, suberkite svogūną ir česnaką ir toliau virkite.
  6. Kai česnakai ir svogūnai paruduos, suberkite pjaustytus pomidorus, pomidorų pastą, petražoles, citrinos sultis, cukrų, druską ir pipirus.
  7. Įpilkite vandens ir užvirkite. Kai mišinys pradės burbuliuoti, nuleiskite dujas ant silpnos ugnies ir uždenkite keptuvę.
  8. Virkite maždaug 30 minučių, tada dar 5 minutes nuimkite dangtį, kad padažas sutirštėtų. Bamija bus suminkštėjusi į gražų storą troškinį.
  9. Patiekite su pasirinktomis skrudintomis bulvėmis, kuskusu ar duonos riekele su šaukštu mėgstamo hummuso skonio ir šiek tiek pjaustytu šviežiu baziliku.

Informacija apie maistingumą

Vienai porcijai: Kalorijos: 176 # Angliavandeniai: 11 g # Riebalai: 14 g # Baltymai: 3 g # Natris: 115 mg # Cukrus: 5 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.