Pateikti su daržovių, naminiu padažu ir sūriu iš augalų, ši lazanija puikiai tinka bet kokiai progai. Tai sluoksniuota iškeptų baklažanų riekelėmis ir pikantiška grybų koše, pakeičiančia mėsą. Lazanija turi tikrai yumic ricotta sūrio sluoksnį, kuris skonis kaip tikras dalykas. Tai lengvas ir purus, taip pat puikiai tinka įdarytiems kriauklėms.


Pomidorų ir daržovių lazanija (veganiška, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Nėra rafinuoto cukraus
  • Veganai
  • Be kviečių

Ingridientai

Makaronams:

  • 1 dėžutė sausų nevirtų lazanijos makaronų (prireikus be glitimo)

Padažui:

  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas smulkiai supjaustytas
  • 1 stambia tarka morkos
  • 1 puodelio smulkiai supjaustytų salierų
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 šaukšteliai sumaišytų itališkų žolelių
  • 1 28 uncijos gali būti susmulkintų pomidorų ar pastos padažo
  • Druska ir pipirai, pagal skonį
  • 1/4 puodelio nenugriebto pieno
  • 1 šaukštas kokosų cukraus
Singapūro ryžių makaronai be glitimo

„Ricotta“ sūrio sluoksnis:

  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 mažas svogūnas susmulkintas
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 14 uncijų pakelio firmos tofu
  • 1 citrinos sultys
  • 2 šaukštelių jūros druskos
  • Didelis žiupsnelis pipirų
  • 1 puodelio šviežio baziliko

Grybų sluoksniui:

  • 12 baltųjų grybų grybų
  • 1 šaukštelio džiovintų bazilikų
  • 1/4 šaukštelio paprikos
  • Druska ir pipirai, pagal skonį

Baklažanų sluoksniui:

  • 1 baklažanas, plonai supjaustytas
  • Žiupsnelis druskos
  • Lašelis alyvuogių aliejaus

Paruošimas

Norėdami paruošti padažą:

  1. Įkaitinkite aliejų puode ant vidutinės ugnies. Įpilkite svogūnų morkų ir salierų bei pakepinkite, kol daržovės bus minkštos ir lengvai paruduos. Įpilkite česnako, itališkų žolelių, druskos ir pipirų ir virkite dar keletą minučių. Suberkite pomidorus ir užvirkite. Sumažinkite šilumą ir troškinkite uždengę dangčiu apie 15 minučių.
  2. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite į pienišką pieną bei kokosų cukrų.

Norėdami gaminti sūrį „Ricotta“:

  1. Trupučiu alyvuogių aliejaus lengvai pakepinkite svogūną ir česnaką. Įdėkite savo tofu į virtuvės kombainą su baziliku, citrinos sultimis ir druska. Įpilkite virtą svogūną ir česnaką ir keletą kartų plakite, kol mišinys susimaišys. Norite, kad ji būtų rikotos tekstūros, todėl nedarykite to taip, kad ji taptų pasta.

Norėdami pasigaminti baklažaną:

  1. Plonai supjaustykite baklažanus išilgai ir pagardinkite trupučiu alyvuogių aliejaus ir druskos. Kepkite ant vielos stovo savo orkaitėje apie 10 minučių ir atidėkite.

Norėdami gaminti grybus:

  1. Virtuvės kombaine sutrinkite grybus, kol jie bus smulkiai supjaustyti ir panašūs į maltą.
  2. Tai pakeis jūsų mėsmalę. Pagardinkite druska, pipirais, sausu baziliku ir paprika. Kepkite grybus mažai aliejuje keletą minučių, kol jie sumažės.

Surinkti:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F ir paruoškite savo kepimo skardą. Pradėkite nuo padažo sluoksnio. Įpilkite keturis makaronus, po to padažą, tada pusę grybų mišinio.
  2. Sudėkite baklažano riekeles, pusę rikotos mišinio, tada keturis makaronus, padažą ir likusį grybų mišinį.
  3. Be to, dar su keturiais makaronais, likusiu rikotos mišiniu, likusiais makaronais ir likusiu padažu. Jei norite, pabarstykite maistinėmis mielėmis.
  4. Uždenkite aliuminio folija ir kepkite 45 minutes. Prieš patiekdami leiskite 5 minutes sėdėti.

Pastabos

Receptas įkvėptas Bolonijos lazanos iš Chloe Cascarelli knygos „Chloe’s Vegan Italian Kitchen“.