Šis Konstantinopolio pyragas, tradiciškai patiekiamas mažomis riekelėmis su graikiška kava, yra puikus būdas paminėti progą ar baigti gražų patiekalą. Tačiau kai tik pasirinksite mėgautis - neteksite nusivilti!


Tradicinis Konstantinopolio pyragas (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

  • 2 1/4 puodelio nesaldinto migdolų pieno
  • 2 šaukštai rožių vandens
  • 1 cinamono lazdelės
  • 2 šaukštai apelsino žievės (1 vidutinis oranžinis)
  • 10 ankščių kardamono ankščių: naudokite susmulkintas sėklas arba nukoškite 1/2 šaukštelio malto kardamono
  • 1 valgomasis šaukštas apelsinų sulčių
  • 1 šaukšto vanilės ekstrakto
  • 1 1/2 puodelio universalių miltų
  • 1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
  • 3/4 šaukštelio kepimo sodos
  • 2/3 puodelio cukraus
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1/3 puodelio sezamo (arba augalinio) aliejaus
  • 1, 12 uncijų stiklainio mėgstamo uogienės ir (arba) 1 puodelio miltinio cukraus

Paruošimas

  1. Šiltas migdolų pienas, žievelės, rožių vanduo, cinamono lazdelė ir susmulkintos kardamono sėklos kartu virinamos ant silpnos / vidutinės ugnies ir virkite 5 minutes.
  2. Sumažinkite šilumą iki labai žemos, virkite 5 minutes. Išjunkite šilumą ir leiskite atvėsti bent 25 minutes.
  3. Maždaug po 10 minučių atvėsus, jūs turėtumėte pamatyti, kaip plona oda pradeda formuotis, kai skystis sutirštėja.
  4. Išmaišykite, kad vėl įsimaišytų, jei norite, bet neišimkite! Tai turėtų paruošti šiek tiek daugiau nei 1 puodelį, ko jums reikės šiam receptui. Nesivaržykite saldinti ir gerti bet kokio papildomo
  5. Atvėsus migdolų pienui, ištrinkite prieskonius / žieveles ir įmaišykite apelsinų sultis.
  6. Leiskite sėdėti maždaug 10 minučių ir prieš pat įtraukdami į receptą įmaišykite vanilės ekstraktą.
  7. Dideliame dubenyje išplakite miltus, cukrų, kepimo miltelius, soda, druską.
  8. Įpilkite migdolų pieno sumažinimo ir sumaišykite, kad visiškai sumaišytų. Tešla bus labai tiršta! Sumaišykite aliejuje, kol visiškai susimaišys.
  9. Iškočiokite tešlą į 9 colių apvalią kepimo skardą, apačioje išklotą pergamento popieriumi, ir kepkite 25 minutes 350 ° F temperatūroje. Iškepkite pyragą ant aušinimo stovo ir leiskite pailsėti mažiausiai 2 valandas prieš dekoruodami (arba valgydami - pyragui reikia laiko, kad skoniai susiburtų!).
  10. Prieš įpildami uogienės, naudokite dantytą peilį, kad išlygintumėte torto viršų, arba uogienė slysta visur!
  11. Viršuje su nesaldintais kokoso dribsniais ir papuoškite šviežiais mėtų lapeliais. Arba paprasčiausiai dulkių pagalba su cukraus pudra, kad būtų elegantiškas, minimalistinis požiūris.