Šis Konstantinopolio pyragas, tradiciškai patiekiamas mažomis riekelėmis su graikiška kava, yra puikus būdas paminėti progą ar baigti gražų patiekalą. Tačiau kai tik pasirinksite mėgautis - neteksite nusivilti!
Tradicinis Konstantinopolio pyragas (veganiškas)
- Pieno nemokamai
- Veganai
Ingridientai
- 2 1/4 puodelio nesaldinto migdolų pieno
- 2 šaukštai rožių vandens
- 1 cinamono lazdelės
- 2 šaukštai apelsino žievės (1 vidutinis oranžinis)
- 10 ankščių kardamono ankščių: naudokite susmulkintas sėklas arba nukoškite 1/2 šaukštelio malto kardamono
- 1 valgomasis šaukštas apelsinų sulčių
- 1 šaukšto vanilės ekstrakto
- 1 1/2 puodelio universalių miltų
- 1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 3/4 šaukštelio kepimo sodos
- 2/3 puodelio cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/3 puodelio sezamo (arba augalinio) aliejaus
- 1, 12 uncijų stiklainio mėgstamo uogienės ir (arba) 1 puodelio miltinio cukraus
Paruošimas
- Šiltas migdolų pienas, žievelės, rožių vanduo, cinamono lazdelė ir susmulkintos kardamono sėklos kartu virinamos ant silpnos / vidutinės ugnies ir virkite 5 minutes.
- Sumažinkite šilumą iki labai žemos, virkite 5 minutes. Išjunkite šilumą ir leiskite atvėsti bent 25 minutes.
- Maždaug po 10 minučių atvėsus, jūs turėtumėte pamatyti, kaip plona oda pradeda formuotis, kai skystis sutirštėja.
- Išmaišykite, kad vėl įsimaišytų, jei norite, bet neišimkite! Tai turėtų paruošti šiek tiek daugiau nei 1 puodelį, ko jums reikės šiam receptui. Nesivaržykite saldinti ir gerti bet kokio papildomo
- Atvėsus migdolų pienui, ištrinkite prieskonius / žieveles ir įmaišykite apelsinų sultis.
- Leiskite sėdėti maždaug 10 minučių ir prieš pat įtraukdami į receptą įmaišykite vanilės ekstraktą.
- Dideliame dubenyje išplakite miltus, cukrų, kepimo miltelius, soda, druską.
- Įpilkite migdolų pieno sumažinimo ir sumaišykite, kad visiškai sumaišytų. Tešla bus labai tiršta! Sumaišykite aliejuje, kol visiškai susimaišys.
- Iškočiokite tešlą į 9 colių apvalią kepimo skardą, apačioje išklotą pergamento popieriumi, ir kepkite 25 minutes 350 ° F temperatūroje. Iškepkite pyragą ant aušinimo stovo ir leiskite pailsėti mažiausiai 2 valandas prieš dekoruodami (arba valgydami - pyragui reikia laiko, kad skoniai susiburtų!).
- Prieš įpildami uogienės, naudokite dantytą peilį, kad išlygintumėte torto viršų, arba uogienė slysta visur!
- Viršuje su nesaldintais kokoso dribsniais ir papuoškite šviežiais mėtų lapeliais. Arba paprasčiausiai dulkių pagalba su cukraus pudra, kad būtų elegantiškas, minimalistinis požiūris.