Vienas iš mano valgymų yra šis daržovių kokosinis karis. Tai puikus pasirinkimas, jei ieškote greitos vakarienės, kuriai prireiks minimalių pastangų. Tai taip pat praktiškai nekenkia, nes maišytuvas gamina padažą jums, o jūs viską turite nulupti, susmulkinti ir išmaišyti. Lengva tiesa?
Augalinis kokosinis karis (veganiškas, be glitimo)
- Pieno nemokamai
- Veganai
quesadillas be sūrio
Kalorijos
191
Tarnauja
4–6
Maisto gaminimo metas
25
Ingridientai
Žemės riešutų padažui:
- 1/4 šaukštelio malto kalendros
- 1-2 šaukšteliai tailandietiško raudonojo kario pastos
- 1 colio rankenėlės malto imbiero
- 1 šaukštas šviežio kalendros
- Kalkių žievė
- 1 pilnas riebus kokosų pienas
- 2 šaukštai žemės riešutų sviesto arba migdolų sviesto
- 1 šaukštas klevų sirupo
- 1/2 šaukštelio laimo sulčių
Daržovėms:
- 2 šaukštai kokosų aliejaus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 smulkintos česnako skiltelės
- 1 didelis vasarinis moliūgas arba 2 maži supjaustyti maždaug 2 'juostelėmis
- 1 didelė cukinija arba 2 maži supjaustyti maždaug 2 'juostelėmis
- 3-4 morkos supjaustytos 2 'juostelėmis
- 1 raudonąją papriką plonai supjaustykite
- Supjaustyti 8 maži balti grybai
- Sauja šparaginių pupelių supjaustytos ir perpjautos pusiau
- Nebūtina: pjaustytų žemės riešutų ar supjaustytų migdolų, cilantro garnyrui
Paruošimas
- Įmaišykite visus ingredientus po padažu į maišytuvą ir išmaišykite iki vientisos masės. Atidėti.
- Šildykite olandišką krosnį ant vidutinės ugnies ir įpilkite kokosų aliejaus kartu su česnaku. Virkite nuolat maišydami 30 sekundžių, kol kvapni, bet ne ruda. Įpilkite visų daržovių ir druskos ir laikas nuo laiko gerai išmaišykite. Virkite daržoves maždaug 8 minutes.
- Įpilkite padažo ir virkite dar 5 minutes. Man patinka, kad mano daržovės dar turi kąsnį.
- Jie, kaip ir visi receptai, gali būti pritaikyti individualiems poreikiams, todėl jei norite įpilti daugiau klevų sirupo, kad būtų saldesnis skonis, jei norite įpilti daugiau kalkių, kad tankesnis skonis būtų gerai.