Pagal šį receptą baklažanų pusės skrudinamos orkaitėje iki rudos spalvos ir įdaromos lengvai pagardintos kvinojos, pakepintų grybų ir kitų daržovių mišiniu. Tai lengva padaryti, tačiau rezultatai yra nuostabūs! Įdaro recepte neapsiribokite grūdais ir daržovėmis - tai padarys visos jūsų naudojamos daržovės! Eksperimentuokite su skirtingais mišiniais ir mėgaukitės.


Daržovių įdaryti baklažanai (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

  • 4 baklažanai
  • 2 česnako skiltelės, susmulkintos
  • 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
  • 1 puodelis quinoa, virti
  • 4 grybai
  • 1/2 saldžiosios bulvės, supjaustytos kubeliais
  • 1 cukinija
  • 1 pomidoras

Norėdami papildyti:

  • 3 šaukštai sezamo sėklų
  • Juodosios alyvuogės
  • Švieži čiobreliai ir raudonėliai
  • Alyvuogių aliejus, skirtas purškimui
  • Druska ir pipirai, pagal skonį

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.
  2. Baklažanus perpjaukite per pusę, palikdami viršūnes ir peiliu įmuškite mėsos paviršių.
  3. Padėkite puse į viršų ant kepimo skardos, ištepkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais.
  4. Kepkite apie 20 minučių arba iki minkštos.
  5. Švelniai pakepinkite svogūnus, česnaką, grybus, visas kitas daržoves ir quinoa iki auksinės rudos spalvos.
  6. Iš skrudintų baklažanų išimkite minkštimą ir įdarykite daržovių mišiniu.
  7. Džiovinkite su alyvuogių aliejumi ir grąžinkite į orkaitę paskutines penkias minutes, kol traškiai rudas.
  8. Pabarstykite padažu pagal skonį ir patiekite šiltai.