Daržovės Mandžiūrija yra populiarus indų kinų patiekalas, gaminamas iš daržovių kotletų, pamirkytų kukurūzų miltuose, po to apkepant ir patiekiant ant padažo. Šiame recepte jie kepti, o ne kepti tirštu, kvapniu padažu, pagardintu imbieru, česnaku ir čili. Patiekite šį mėgstamą patiekalą su keptų ryžių šonine.


Manchurian (vegan) daržovės

  • Pieno nemokamai
  • Daug skaidulų
  • Veganai

Maisto gaminimo metas

30

Ingridientai

Daržovių manchurianui:

  • 1 puodelis kopūstų, smulkiai pjaustytų
  • 1/2 puodelio tarkuotos morkos
  • 1/4 puodelio šparaginių pupelių, smulkiai supjaustytų
  • 1/4 puodelio svogūnų / žaliųjų svogūnų, smulkiai supjaustytų
  • 2-3 šaukštai universalių miltų
  • 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • Druska ir pipirai, pagal skonį

Mėlynui:

  • 1 colio imbieras, smulkiai tarkuotas
  • 2-3 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
  • 1 puodelis lazdelių, smulkiai pjaustytų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai sojos padažo su mažai natrio
  • 1 šaukštelis žaliojo čili padažo
  • 2 šaukštų pomidorų kečupo
  • 1 puodelis vandens / atsargų, kiek reikia
  • 2 šaukštelių kukurūzų krakmolo
  • Druska ir pipirai, pagal skonį

Paruošimas

Padaryti daržovių manchurianą:

  1. Dubenyje sumaišykite kopūstus, morkas, šparagines pupeles ir šukutes. Įpilkite universalių miltų, kukurūzų krakmolo, druskos ir pipirų. Gerai ismaisyti. Miltų nėra daug - daržoves surišti reikia tik tada, kai jas suspaudžiate į rutulius. Daržovių ir miltų santykis yra daug didesnis, tačiau jei pastebėsite, kad Mandžiūrijos rutuliai kepdami neišlaiko formos, tada įpilkite daugiau miltų, kad jie gerai įklijuotų.
  2. Įkaitinkite didelę nelipnią keptuvę ir įpilkite aliejaus. Įpilkite maždaug 1 šaukštą suformuoto daržovių mišinio į rutulį ir kepkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol visos šonai gerai paruduos ir iškeps.
  3. Nuimkite ant popieriniais rankšluosčiais išklotos lėkštės ir pakartokite su likusiu daržovių mišiniu.

Norėdami pasigaminti padažą:

  1. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus, suberkite imbierą ir česnaką, o kai jie pasidarys kvapnūs, suberkite susmulkintus ramunėlius ir virkite 3–4 minutes arba kol suminkštės.
  2. Tuo tarpu suvilgykite vandenį / atsargas su kukurūzų krakmolu ir atidėkite. Iškepusius šašlykus įmaišykite į sojos padažą, čili padažą, pomidorų kečupą, druską ir pipirus. Virkite 1 minutę.
  3. Toliau įpilkite kukurūzų krakmolo mišinio ir virkite, kol padažas sutirštės, tai užtruks apie 2 minutes.
  4. Papuoškite su smulkintais lazdelėmis ir patiekite kartu su pakepintais ryžiais.

Pastabos

Gamina 18-20 daržovių rutuliukų.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 259 # Bendri angliavandeniai: 59 g # Visi riebalai: 0 g # Bendras baltymų kiekis: 12 g # Bendras natrio kiekis: 712 g # Bendras cukrus: 22 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.