Grybai, morkos, daigai ir kopūstai yra įdaro objekte, taigi, nors jie atrodo kaip gydomoji priemonė, išbandysite šį receptą iš daugybės daržovių. Įvyniojimai yra traškūs ir lengvi, kaip ir tie gyozai, kuriuos valgote savo mėgstamame kinų ar japonų restorane. Galite iš anksto padaryti didelę įvyniojamųjų popierių partiją ir užšaldyti greitam vakarienei.
Vegetaras Gyoza (veganas)
- Pieno nemokamai
Maisto gaminimo metas
15
Ingridientai
Vyniotojams
- 3 puodeliai paprastų miltų
- 2 šaukštai kukurūzų miltų
- žiupsnelio druskos
- 2 puodeliai karšto vandens
Užpildymui
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 šaukštai sojos padažo
- 1 baltas svogūnas
- 3 česnako skiltelės
- 1 aitriosios paprikos (nebūtina)
- 3 morkos
- 2 puodeliai punnet grybų
- 1 puodelio kopūstų
- 1 puodelis sūrio daigų (arba dar daugiau kopūstų)
Paruošimas
- Paruoškite įvyniojimus, sumaišydami miltus, kukurūzų miltus ir druską vidutinio dydžio dubenyje. Lėtai įpilkite į karštą vandenį, kol susidarys tešla. Jums gali prireikti viso to ar šiek tiek papildomo, atsižvelgiant į jūsų miltus. Minkykite 3-4 minutes, kol tešla taps lygi ir minkšta. Atidėkite pailsėti 30 min.
- Didelę keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies 1 šaukštu aliejaus. Paruoškite įdarą į virtuvės kombainą įpildami svogūnų, česnakų, aitriosios paprikos ir morkų. Susmulkinkite, supjaustykite kauliukais arba supjaustykite iki labai mažų gabalėlių ir supilkite į keptuvę su sojos padažu. Lengvai pakepkite keptuvėje 5-10 minučių, kol bus minkšti ir kvapnūs. Grybus, kopūstus ir daigus susmulkinkite kaip anksčiau ir suberkite į keptuvę. Virkite dar 10 minučių ant vidutinės ugnies. Tuščias įdaras į dubenį, kad atvėstų, ir išplaukite keptuvę.
- Suimkite tešlos gabalą ir iškočiokite iki 1-2 milimetrų storio. Naudodamiesi sausainių pjaustytuvu ar dideliu stiklu, apvyniokite apskritimus, skirtus įvynioti. Į kiekvieną iš jų suberkite po truputį miltų ir laikykite lėkštėje, kol bus paruošti naudoti. * Šiuo metu užšaldykite, jei nenaudosite jų visų.
- Užpildykite mažą ramekiną vandeniu. Apvyniokite kraštus šiek tiek vandens. Šaukštą į 1 pakepintą šaukštelį įdaro uždėkite į įvyniojimą ir atsargiai sulankstykite, kad uždarytų.
- Keptuvę įkaitinkite su likusiu aliejumi ir kepkite gyozas 4-5 minutes, kol kraštai pasidarys rudi. Nedelsdami patiekite su aitriosios paprikos aliejumi arba sojos padažu.