Šis patiekalas yra veganiškas posūkis į Indijos klasiką, masalą. Pagal receptą pagaminta kreminė sodri masala, kurią papildo aštrus traškėjimas iš greitai marinuotų morkų. Galite patiekti šį patiekalą ant ryžių arba tiesiog valgyti tokį, koks yra - jis toks geras!
„Veggie“ kotletai „Masala“ su greitai marinuotomis morkomis (veganiški, be glitimo)
- Receptai be glitimo
- Aukštas baltymų kiekis
- Nėra rafinuoto cukraus
- Aš laisva
- Be cukraus / mažai cukraus
- Veganai
- Be kviečių
Ingridientai
Morkoms:
- 2 morkos, supjaustytos plonais juostelėmis
- 1/2 puodelio vandens
- 2 šaukštai agavos
- 1/2 puodelio ryžių acto
Masala:
- 1 2/1 šaukštus garam masala
- 1 šaukštelio malto kardamono
- 1 šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 1 šaukštelio maltos ciberžolės
- 1 valgomasis šaukštas malto kalendros
- 1 šaukštelio malto kmynų
- 1 šaukštas paprikos
- 1 šaukštelio druskos
- 1/2 citrinos, sulčių
- 1 1/2 šaukšto šviežiai tarkuoto imbiero
- 4 česnako skiltelės, labai smulkiai supjaustytos
- Kokosų arba ryžių sėlenų aliejus
- 2 raudoni svogūnai, susmulkinti
- 2 šaukštų maltų migdolų
- 4 šaukštai pomidorų tyrės
- 2 šaukštai ryžių sėlenų aliejaus
- 2 puodeliai kokosų kremo
- 4 šaukštai tamari
- 1 1/2 puodelio daržovių sultinio
- Veganiški kotletai
kaip pasigaminti saldžiųjų bulvių sušių
Paruošimas
Morkoms:
- Morkos juosteles sumaišykite su vandeniu, agava ir ryžių actu į mažą dubenį ir atidėkite, kol pasiruošsite patiekti patiekalą.
Masala:
- Į mažą maišymo dubenį su tarkuotu imbieru ir česnaku supilkite visus sausus prieskonius, druską ir citrinos sultis. Gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.
- Įkaitinkite keptuvę, įpilkite lašelio aliejaus ir kepkite svogūnus ant vidutinės ugnies 5–7 minutes arba tol, kol jie taps permatomi. Toliau suberkite maltus migdolus, greitai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
- Sudėkite visus ingredientus iš mažo maišymo dubenėlio kartu su pakepintais svogūnais ir maltais migdolais į virtuvinį kombainą.
- Maišykite ingredientus, kol jie suformuos pastą.
- Kitas įkaitinkite keptuvę, įpilkite į ją dar šiek tiek aliejaus, įdėkite į keptuvę prieskonių pastos ir įpilkite likusių masala ingredientų, būtent pomidorų tyrės, kokosų kremo, tamarų padažo ir daržovių sultinio.
- Viską gerai išmaišykite ir palikite troškinti ant silpnos ugnies apie 15 minučių.
- Patiekite patiekalą su veganiškais kotonais, ryžiais, greitai marinuotomis morkomis, mėtomis ir kanapių pabarstukais