Ryškus burokėlių sezamo padažas yra šio dubenėlio žvaigždė. Sklandus ir kreminis, subtilaus skonio česnako skonio ir aštraus saldumo padažas skonis nuostabus, kai pasiskirsto ant pakepintų grybų, svogūnų ir burokėlių. Šis saldus ir pikantiškas elementas pakelia įprastą daržovių dubenį iki visiškai naujo lygio. Druskinant kvinoja ir raugintais daržovėmis, kreminis sezamo padažas sustiprina jų natūralų skonį ir tekstūrą.


Daržovių Quinoa padažas + burokėlių sezamo padažas (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Maisto gaminimo metas

15

Ingridientai

Kinoa:

  • 1/2 puodelio sausos kvinojos
  • 1 puodelio vandens

Burokėlių sezamo padažas:

  • 1/4 puodelio tahini
  • 1 česnako skiltelė, malta
  • Sultys iš 1/2 citrinos
  • 2 šaukštai virimo vandens iš burokėlių
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • 1 šaukštas klevų sirupo
  • 1/4 puodelio vandens
lustas ir dals

Sausa daržovė:

  • 1/2 puodelio daržovių sultinio
  • 1/2 puodelio griežinėlių svogūnų
  • 1 skiltelė česnako, malta
  • 2 burokėliai, virinami dideliame puode 20 minučių, tada nulupami ir supjaustomi griežinėliais
  • 1 puodelio šaldytų ar šviežių žirnių
  • 1 puodelis supjaustytų grybų
  • 1/2 šaukštelio raudonėlio
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas

Kinoa:

  1. Pradėkite skalauti quinoa tinklelio tinklelyje, tada įpilkite į puodą su 1 puodeliu vandens, kai tik vanduo užvirs. Leiskite troškinti ant silpnos ugnies maždaug 10–15 minučių. Kai kvinoa sugeria vandenį ir yra pūkuota, nukelkite nuo ugnies ir uždenkite. Leiskite atvėsti 10 minučių.

Burokėlių sezamo padažas:

  1. Sumaišykite tahini, česnako, burokėlių sultis ir citrinos sultis; sumaišykite, tada įpilkite druskos, pipirų, klevų sirupo ir vandens.
  2. Gerai išmaišykite, kol pasidarys lygus ir kreminis padažas (įpilkite daugiau vandens, kad būtų plonesnis padažas).

Sausa daržovė:

  1. Pradėkite į keptuvę įpilkite daržovių sultinio kartu su svogūnais ir maltu česnaku. Troškinkite keletą minučių ant vidutinės ugnies, kol česnakai ir svogūnai suminkštės, įpildami daugiau vandens, jei jis taps per sausas.
  2. Sudėkite burokėlius (prieš tai išvirtus, tada nuluptus ir supjaustytus griežinėliais) kartu su žirniais ir grybais.
  3. Maišykite ir troškinkite, kol daržovės taps švelnios, maždaug 5–10 minučių. Pabarstykite raudonėliais, druska ir pipirais pagal skonį.
  4. Į šį mišinį įpilkite atvėsintą kvinoją ir išplakite.
  5. Viršuje su rožinių burokėlių padažu ir mėgaukitės! Nebūtina: patiekite kvinojos daržovių, maišant pakepkite ant žalumynų ir pagal skonį pridėkite daugiau žolelių.