Ši vietnamietiška sriuba yra šilta, sodri ir kvapni. Grybai ir tofu sudaro didžiąją dalį baltymų, o daržovių sultinys ir sojos padažas derina skanų pagrindą. Daugelis vietnamiečių mėgaujasi šiuo patiekalu pusryčiams, kuriuos galite padaryti ir jūs, arba gamina jį, jei jums reikia greitų ir lengvų pietų.


Vietnamiečių fo su grybais ir tofu (veganai)

  • Veganai

Ingridientai

  • 8 1/2 puodelio daržovių sultinio
  • 1 geltonas svogūnas
  • 4 česnako skiltelės
  • 1 colio imbieras
  • 3 žvaigždučių anyžius, sveikas
  • 3 gvazdikėliai, sveiki
  • 1 cinamono lazdelės
  • Druska, pagal skonį
  • Ryžių makaronai
  • 1 puodelio sagos grybai, supjaustyti griežinėliais
  • 1 15 uncijų paketas tofu, supjaustytas kubeliais
  • 2 šaukštai sojos padažo

„Toppings“:

  • Daigai
  • Koriandras
  • Riešutai
  • 2 raudoni čili, supjaustyti griežinėliais
  • Raudonųjų pipirų dribsniai pagal skonį

Paruošimas

  1. Svogūną supjaustykite ketvirčiais, susmulkinkite česnaką ir supjaustykite imbierą.
  2. Į didelį puodą supilkite sultinį ir suberkite svogūną, česnaką, imbierą, žvaigždinį anyžių, gvazdikėlius ir cinamono lazdelę. Uždenkite ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir leiskite troškinti 20–30 minučių.
  3. Tuo tarpu kepkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės ir atidėkite. Skrudinkite pievagrybius ir tofu po truputį aliejaus, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų ir atidėkite.
  4. Nukelkite sultinį nuo ugnies ir įmaišykite į sojos padažą. Supilkite į dubenėlius ir patiekite su ryžių makaronais, tofu, grybais, daigais, kalendra, žemės riešutais, čili ir raudonųjų pipirų dribsniais. Įpilkite druskos pagal skonį.