Ši duona puikiai patiekiama pusryčiams arba kaip užkandis. Jis turi gilų riešutų skonį, tankią tekstūrą ir šiek tiek saldaus skonio. Jis labai gerai poruojasi su uogiene, riešutų sviestu, veganišku sūriu ir avokadu. Įmaišę lazdyno riešutų miltų, skonis sustiprėja ir atsiranda tamsesnė spalva, todėl ši duona šiek tiek primena ruginę duoną. Kadangi ši duona dažniausiai gaminama iš riešutų, ši duona labai užpildo ir patenkina savo poreikius, joje yra sveikų baltymų ir riebalų. Galite praleisti aliejų ir užpilti jį vandeniu arba daržovių sultiniu, kad gautumėte lengvesnę aliejaus versiją.


Graikinių riešutų duona (veganiška, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Tarnauja

1 kepalas

Maisto gaminimo metas

45

Ingridientai

  • 4 šaukštai avokado arba kokosų aliejaus, ištirpinti
  • 1 1/2 puodelio migdolų miltų
  • 1/2 puodelio lazdyno riešutų miltų
  • 6 šaukštai bulvių krakmolo
  • 4 šaukštai susmulkintų linų sėklų
  • 1 puodelis graikinių riešutų, smulkiai supjaustytas
  • 2 šaukštai tapijokos krakmolo / miltų
  • 1/2 šaukštelio rausvos Himalajų jūros druskos
  • 3/4 šaukštelio kepimo sodos
  • 6 šaukštelių kiaušinių pakaitalo miltelių
  • 8 šaukštai šilto filtruoto vandens
  • 1 puodelis nesaldinto riebaus kokosų pieno
  • 1-2 šaukštai klevų sirupo
  • 1 1/2 šaukštelio žalio obuolių sidro acto

Paruošimas

  1. Paruoškite ingredientus.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. 8 eilutė 1/2 colių x 4 1/2 kepalų paplotėlis su pergamento popieriumi.
  3. Dideliame dubenyje išplakite migdolų miltus, lazdyno riešutų miltus, rutulinį krakmolą, linų sėklas, graikinius riešutus, tapijokos krakmolą, druską ir kepimo soda.
  4. Į mažesnį dubenį sudėkite kiaušinių pakaitalo miltelius, įpilkite šilto vandens ir plakite iki purumo. Tada įpilkite aliejaus, kokosų pieno, klevų sirupo, acto ir gerai išmaišykite.
  5. Sudėkite drėgnus ingredientus į visus sausus sausus produktus ir maišykite, kol nesibaigsite (ne per daug maišant, duona tampa kieta) .Tepkite tešlą į paruoštą keptuvę ir kepkite, kol į centrą įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus. , apie 45 minutes.
  6. Prieš pjaustydami ir patiekdami, visiškai atvėsinkite ant vielos stovo.

Pastabos

Laikykite suvyniotus į šaldytuvą iki 5 dienų arba užšaldykite. Jei jums labiau patinka lengvesnės tekstūros duona, galite praleisti lazdyno riešutų miltus ir pakeisti 2 puodeliais (iš viso) migdolų miltų. Jei norite versijos be aliejaus, aliejų pakeiskite augaliniais priedais arba vandeniu. Jei jums patinka pikantiškesnė nei saldi duona, vietoj jos naudokite 1 šaukštą klevų sirupo arba kelis lašus stevijos. Pritaikykite pagal savo skonį.