Šis morkų pyragas be glitimo su graikiniais riešutais ir grietinėlės sūriu būtų puikus vaisius Velykoms. Arba po Paschos. Arba vestuvėms. Arba bet kuriai dienai. Mėgautis!


Graikinių riešutų morkų pyragas su grietinėlės sūrio užšaldymu (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Kalorijos

7105

Ingridientai

  • 2 ¼ puodelių universalių miltų be glitimo
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 ¼ šaukštelio kepimo sodos
  • ½ šaukštelio košerinės druskos
  • 2 šaukštelių malto cinamono
  • ½ šaukštelio malto muskato riešuto
  • ½ šaukštelio malto imbiero
  • ¼ puodelio maltų linų sėmenų
  • ¾ puodelio šilto vandens
  • ¾ puodelio organinio cukraus
  • ½ puodelio rudojo cukraus
  • 1 puodelis rapsų aliejaus
  • 2 šaukštelių. vanilės ekstraktas, padalintas
  • Vienos apelsino žievė
  • 1/4 puodelio šviežių apelsinų sulčių
  • 3 puodeliai morkų, tarkuotų
  • 1 ½ puodelio graikinių riešutų, pjaustytų, padalytų (neprivaloma)
  • 12-uncijos veganiško kreminio sūrio, suminkštinto
  • ½ puodelio veganiško sviesto, suminkštinto
  • 3 šaukštai klevų sirupo ar daugiau pagal skonį
  • 1 ½ - 2 puodeliai cukraus pudros ar daugiau pagal skonį

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. 2-9 colių pyrago keptuves sutepkite sviestu, aliejumi arba kepimo purškikliu. Išlyginkite juos pergamento popieriumi ir sutepkite pergamento popieriumi. Pergamentinis popierius padės jums iškelti pyragus iš keptuvės. Atidėkite, kol bus paruoštas naudoti.
  2. Nedideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo soda ir druską. Įpilkite cinamono, muskato riešuto ir imbiero ir gerai išplakite, kad visi sausi ingredientai būtų gerai sujungti.
  3. Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite linų sėmenis ir šiltą vandenį. Leiskite jam sėdėti 5 minutes, kol jis šiek tiek sutirštės. Į šį dubenį įpilkite cukraus ir rudojo cukraus. Elektriniu rankiniu maišytuvu (arba savo gerai tonizuotomis raumenimis rankomis) pradėkite lėtai ir cukrų sumaišykite su linų sėmenimis / vandeniu. Įpilkite aliejaus ir 1 šaukštelis. vanilės ir sumaišykite, pradėdami nuo mažo greičio ir judėdami iki vidutinės. Tada pridėkite apelsinų žieveles ir sultis ir vėl sumaišykite.
  4. Dabar lėtai į didelį maišymo dubenį įpilkite sausų ingredientų. Aš tai darau trečdaliais. Įpilkite 1/3 sausų ingredientų ir plakite mikseriu, pradėdami nuo mažo greičio ir iki galo. Kai tešla visiškai išmaišoma, pakartokite su antruoju 1/3 ir paskutiniu 1/3 sausų ingredientų.
  5. Sulenkite morkas ir ½ puodelio susmulkintų graikinių riešutų (jei naudojate). Čia taip pat galėtumėte pridėti razinų. Man labiausiai patinka paprastas arba su kai kuriais graikiniais riešutais.
  6. Padalinkite tešlą tarp 2 pyrago keptuvių ir šaukštu išlyginkite viršutinį paviršių. Kepkite 35-45 minutes, priklausomai nuo jūsų orkaitės. Patikrinkite pyragaičius per 30 ar 35 minutes ir patikrinkite, ar į tortų vidurį įkištas dantų krapštukas išeina švarus. Jei dantų krapštukas vis dar šlapias, kepkite dar 5 minutes vienu metu, kol pyragai pasidarys. Man prireikė 45 minučių, bet kiekvieno orkaitė yra skirtinga. Tortų, kuriuose nėra glitimo, kepimas užtrunka ilgiau nei glitimo pyragaičių (mes padarėme glitimo versiją ir tai užtruko 30 minučių).
  7. Kol pyragai kepa, iškepkite. Dideliame dubenyje sumaišykite grietinėlės sūrį ir suminkštintą sviestą ir plakite elektriniu rankiniu mikseriu. Negalima plakti per ilgai, nes veganiškas kreminis sūris tampa vandeningas. Įpilkite klevų sirupo ir likusį šaukštelį. vanilės ekstrakto. Po truputį įpilkite cukraus pudros, plakdami mikseriu žemu ir dideliu greičiu.
  8. Kai cukrus bus visiškai įdėtas, paragaukite šaldytuvo. Tai yra svarbu. Čia ieškote 2 dalykų: norite, kad šaltas sluoksnis būtų kuo tirštesnis, kartu stebėdami, koks saldus jis gaunasi. Man nepatinka, kad mano užšalimas yra per saldus, todėl to, ko naudojau, man užteko, kad būtų pakankamai saldus ir pakankamai storas. Man. Galbūt norėsite, kad jis būtų storesnis ir (arba) saldesnis. Kai kuriuose receptuose naudojama iki 6 puodelių miltinio cukraus. Jukas!
  9. Kai apledės, kaip jums patinka, uždenkite jį plastikine plėvele ir šaldykite, kol būsite pasiruošę atšaldyti pyragą.
  10. Kai dantų krapštukas išeis švarus, ištraukite pyragus iš orkaitės ir padėkite pyragų keptuves ant aušinimo stovo. Leiskite jiems visiškai atvėsti. Kai jie visiškai vėsta, atsargiai pakelkite juos už pergamento popieriaus ir laikykite ant aušinimo lentynų, kol būsite pasirengę juos atšaldyti.
  11. Kai būsite pasiruošę juos atšaldyti, vieną pyragą perkelkite į torto stovą ar lėkštę. Atšaldyti torto viršų. Antrasis pyragas atsargiai sudedamas ant pirmojo. Šaltis viršuje 2ndsluoksnis ir torto šonai. Jei yra papildomų šalčių, mėgaukitės!
  12. Papuoškite torto šone supjaustytais graikiniais riešutais. Įdėkite į ranką nedidelį kiekį susmulkintų graikinių riešutų ir švelniai pamerkite atvirą ranką išilgai torto šonų - graikiniai riešutai turėtų prilipti prie šalčio.
  13. Tortą laikykite šaltai, kad šaltis išliktų tvirtas. Jis bus dar geresnis, kai buvo šaldytuve.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 7105 # Bendras angliavandenių kiekis: 824 g # Bendras riebalų kiekis: 411 g # Bendras baltymų kiekis: 57 g # Bendras natrio kiekis: 1,587 mg # Bendras cukraus kiekis: 528 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.