Graikiniai riešutai, „Baby Bella“ grybai, pikantiški prieskoniai ir šviežios petražolės sumaišomi su šviežios duonos trupiniais, kad būtų sukurti šie nuostabūs kotletai. Jei tai nebuvo pakankamai gerai, jie įdaryti į skrudintą ritinį su balzamiko glazūruotomis daržovėmis. Pusryčiai sudedami per maždaug 30 minučių, todėl jie puikiai tinka savaitės vakarui, savaitgaliui ar vakarienei. Savaitgalį nesunkiai galėjote iškepti partiją ir visą savaitę pašildyti. Jie puikiai tiktų su makaronais ar ant picos.
Graikinių riešutų „Portobello“ mėsos rutulio prenumerata (veganiška)
- Pieno nemokamai
- Receptai be grūdų
- Hormonų balansavimas
- Veganai
Tarnauja
2
Ingridientai
Mėsos kukuliai:
- 1 puodelis graikinių riešutų arba neapdorotų lukštentų moliūgų sėklų, kad jis be riešutų
- 4 uncijos Baby Bella grybai, supjaustyti per pusę
- 1 šaukštelis universalių pikantiškų prieskonių
- 4 šakelės šviežių petražolių
- 4 Medjool pasimatymai su kaulais
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis šviežių džiūvėsėlių (apie 1 riekelė duonos)
- 1 linų kiaušinis (1 šaukštas linų miltų ir 3 šaukštai šilto vandens)
Daržovių įdarui:
- 1/2 apelsinų paprikos, supjaustytos juostelėmis
- 1 puodelio vynuogių pomidorų, perpjautą per pusę
- 1/2 dydžio askaloniniai česnakai, supjaustyti griežinėliais
- 1 šaukštelio alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelis druskos
- 2 šaukštai balzaminio acto
- 2 sub rulonai, skrudinti
- Petražolės, skirtos garnyrui
Paruošimas
Norėdami pagaminti kotletus:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
- Smulkiai supjaustykite duonos riekelę į trupinius virtuviniame kombaine - perdėkite trupinius į mažą dubenį ir atidėkite.
- Virtuvės kombaine gerai susimaišykite 1 puodelį graikinių riešutų, pusę grybų, pagardinkite prieskoniais ir petražolėmis. Mišinys turėtų būti šiek tiek drėgnas nuo graikinių riešutų. Perpilkite mišinį į vidutinio stiprumo maišymo dubenį.
- Įmeskite datas ir likusius grybus į procesorių, kol gerai sumalti. Gumine mentele perkelkite datos / grybų mišinį į dubenį kartu su graikinių riešutų mišiniu. Įpilkite duonos trupinius, alyvuogių aliejų, druską ir linų kiaušinius. Gerai ismaisyti.
- Naudodami krūvą šaukšto, su mišiniu suformuokite rutulį, tada padėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Kartokite 12 kartų, kol visas mišinys bus suformuotas į rutulius.
- Kepkite 15-20 minučių, kol paruduos.
- Kol kotletai kepa, paruoškite daržoves.
Norėdami gaminti daržoves:
- Į vidutinio / aukšto karščio keptuvę įpilkite aliejaus. Kai aliejus įkaista, suberkite daržoves ir pakepinkite. Karamelizuoti bitai yra geri. Į paskutines 2–3 kepimo minutes įpilkite balzamiko, kad keptuvė būtų nuriebalinta.
- Toliau virkite, kol balzamiko sumažės per pusę. Jūs norite sukurti balzamiko glazūrą ant daržovių. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
Norėdami sudaryti prenumeratą:
- Kai „mėsos kukuliams“ liko apie 2-3 minutes kepimo laiko, įdėkite 2 apatinius ritinius, supjaustytus šonu žemyn, ant viršutinės orkaitės lentynos.
- Kai kotletai bus virti, išimkite iš orkaitės kartu su sub rulonais. leisti kotletams atvėsti maždaug 3 minutes.
- Suberkite porciją, įdėdami pusę daržovių mišinio į ritinį, viršuje su kotletukais ir papuoškite petražolėmis
- Likusius kotletus galima laikyti hermetiškame inde ne ilgiau kaip savaitę ir prireikus pašildyti arba užšaldyti ant sausainių lakšto ir laikyti šaldiklyje, kad vėliau būtų galima naudoti.