Šilti butternuto, kopūstų, kvino ir migdolų salotos - šios šiltos žiemos salotos derina įdarą ir spalvotas daržoves, kad sukurtų patiekalą, kuris patenkins ir atkurs jūsų natūralų spindesį!
Šiltas butternutas, raudonieji kopūstai, kvino ir migdolų salotos (veganiškos)
- Pieno nemokamai
- Veganai
Kalorijos
426
Tarnauja
4
Maisto gaminimo metas
30
Ingridientai
Salotos:
- 3 puodeliai mažo kubelio butternut moliūgo
- 2 puodeliai mažo smulkinto raudonojo svogūno
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis dviejų spalvų quinoa
- 2 puodeliai daržovių sultinio
- 2 puodeliai raudonųjų kopūstų, supjaustytų plonomis juostelėmis
- 2/3 puodelio rupiai supjaustytų petražolių
- 1/4 puodelio skrudintų pjaustytų migdolų
Klevo migdolų užpilas:
- 4 šaukštai migdolų sviesto
- 3 šaukštai klevų sirupo
- 1 1/2 šaukšto obuolių sidro acto
- 1/8 puodelio vandens
- 1/2 šaukštelio citrinos sulčių
- 1/8 šaukštelio kajeno pipirų (nebūtina)
- druskos ir pipirų pagal skonį
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 425ºF.
- Moliūgą nulupkite ir pasėkite, tada supjaustykite į mažus kubelius. Smulkiai supjaustykite raudoną svogūną. Įdėkite abi daržoves į ketaus keptuvę arba ant sausainių lakšto su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir kepkite 30-35 minutes arba kol butternut moliūgas suminkštės. Kol daržovės keps, kepkite savo kvinoją, pasidarykite padažą ir paruoškite likusius ingredientus.
- Prieš kepdami savo kvinoją, būtinai pirmiausia gerai ją nuplaukite. Tai pašalina kartais turimą kartaus skonio kvapiną ir palengvina virškinimą. Norėdami virti, į mažą indą sudėkite kvinojos ir daržovių sultinį. Užvirkite ant stiprios ugnies, tada virkite ant silpnos ugnies ir uždenkite. Virkite uždengtą maždaug 20 minučių arba tol, kol visas daržovių sultinys įsigers.
- Kopūstą supjaustykite plonais griežinėliais ir stambiai supjaustykite petražolėmis. Jei jūsų migdolai nėra iš anksto skrudinti, galite tai padaryti keptuvėje ant vidutinės ugnies.
- Padažui sumaišykite visus ingredientus ir tyrę, naudodami rankinį maišytuvą arba virtuvinį kombainą. Atidėti.
- Kai viščiukas, svogūnai ir quinoa bus virti, sumaišykite juos su raudonaisiais kopūstais, petražolėmis ir migdolais. Patiekite šiltą, ant viršaus pritvirtintą klevų migdolų užpilą.