Šilti butternuto, kopūstų, kvino ir migdolų salotos - šios šiltos žiemos salotos derina įdarą ir spalvotas daržoves, kad sukurtų patiekalą, kuris patenkins ir atkurs jūsų natūralų spindesį!


Šiltas butternutas, raudonieji kopūstai, kvino ir migdolų salotos (veganiškos)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Kalorijos

426

Tarnauja

4

Maisto gaminimo metas

30

Ingridientai

Salotos:

  • 3 puodeliai mažo kubelio butternut moliūgo
  • 2 puodeliai mažo smulkinto raudonojo svogūno
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 puodelis dviejų spalvų quinoa
  • 2 puodeliai daržovių sultinio
  • 2 puodeliai raudonųjų kopūstų, supjaustytų plonomis juostelėmis
  • 2/3 puodelio rupiai supjaustytų petražolių
  • 1/4 puodelio skrudintų pjaustytų migdolų

Klevo migdolų užpilas:

  • 4 šaukštai migdolų sviesto
  • 3 šaukštai klevų sirupo
  • 1 1/2 šaukšto obuolių sidro acto
  • 1/8 puodelio vandens
  • 1/2 šaukštelio citrinos sulčių
  • 1/8 šaukštelio kajeno pipirų (nebūtina)
  • druskos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 425ºF.
  2. Moliūgą nulupkite ir pasėkite, tada supjaustykite į mažus kubelius. Smulkiai supjaustykite raudoną svogūną. Įdėkite abi daržoves į ketaus keptuvę arba ant sausainių lakšto su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir kepkite 30-35 minutes arba kol butternut moliūgas suminkštės. Kol daržovės keps, kepkite savo kvinoją, pasidarykite padažą ir paruoškite likusius ingredientus.
  3. Prieš kepdami savo kvinoją, būtinai pirmiausia gerai ją nuplaukite. Tai pašalina kartais turimą kartaus skonio kvapiną ir palengvina virškinimą. Norėdami virti, į mažą indą sudėkite kvinojos ir daržovių sultinį. Užvirkite ant stiprios ugnies, tada virkite ant silpnos ugnies ir uždenkite. Virkite uždengtą maždaug 20 minučių arba tol, kol visas daržovių sultinys įsigers.
  4. Kopūstą supjaustykite plonais griežinėliais ir stambiai supjaustykite petražolėmis. Jei jūsų migdolai nėra iš anksto skrudinti, galite tai padaryti keptuvėje ant vidutinės ugnies.
  5. Padažui sumaišykite visus ingredientus ir tyrę, naudodami rankinį maišytuvą arba virtuvinį kombainą. Atidėti.
  6. Kai viščiukas, svogūnai ir quinoa bus virti, sumaišykite juos su raudonaisiais kopūstais, petražolėmis ir migdolais. Patiekite šiltą, ant viršaus pritvirtintą klevų migdolų užpilą.

Informacija apie maistingumą

Vienai porcijai: Kalorijos: 426 # Angliavandeniai: 66 g # Riebalai: 15 g # Baltymai: 12 g # Natris: 49 mg # Cukrus: 18 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.