Šios salotos yra jaukios, šiltos, sveikos ir spalvingos. Įmaišę lęšius į mišinį, gausite ir baltymų, ir žemišką skonį. Palikti al dente, jie išlieka tvirti, todėl salotos šiek tiek parausta. Galiausiai griežinėliais pjaustytas avokadas prideda patenkinamo kremingumo. Patiekite šias salotas kaip užkandį arba kaip pagrindinį patiekalą su visa grūdų duona.


Šiltos šakninės daržovių salotos (veganiškos)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

Salotoms:

  • 2 purpurinės saldžiosios bulvės
  • 1 svogūnas
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelio čiobrelių
  • Žiupsnelis jūros druskos ir pipirų
  • 1/2 puodelio raudonųjų lęšių
  • 2 puodeliai salotų žalumynų
  • 1 prinokęs avokado

Persirengimui:

  • 7 šaukštai citrinos sulčių
  • 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1/2 šaukšto dijon garstyčių
  • 1 šaukštelio agavos sirupo
  • 1/2 šaukštelio jūros druskos
  • Žiupsnelis pipirų

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F.
  2. Saldiąją bulvę supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūną padalinkite į aštuonias dalis ir perkelkite abi daržoves į vidutinio dydžio dubenį. Įpilkite alyvuogių aliejaus, čiobrelių, druskos ir pipirų ir maišykite, kol viskas gerai apskrus.
  3. Paskirstykite daržoves ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite apie 20 minučių, kol gerai iškeps ir pagels kraštuose.
  4. Nedideliame puode užvirkite vandenį ir užvirkite lęšius. Nekepkite jų iki galo, norite, kad jie išliktų tvirti. Nusausinkite ir atidėkite.
  5. Į mažą dubenį sumaišykite visus padažo ingredientus ir plakite iki kreminės masės.
  6. Nuplaukite salotas ir užklijuokite lėkštėse ar dubenyje ir nukoškite su padažu. Suberkite lęšius ir iškeptas daržoves. Supjaustykite avokadą ir padėkite ant viršaus. Papuoškite šviežiai maltais pipirais.