Puiki augalų pagrindu sukurta šventė, kuri puikiai tinka šventinėms progoms ir šeimos susibūrimams. Pilnas skonis ir skaniai skanus!
Neskrudinti žiediniai kopūstai su veganiškais grybų kroketais (veganiški, be glitimo, be grūdų)
- Pieno nemokamai
- Veganai
Kalorijos
150
Tarnauja
14
Ingridientai
Visiems skrudintiems žiediniams kopūstams:
- 1 visas žiedinis kopūstas - išvalytas sūriame vandenyje ir nuplaunamas
- 2 šaukštai sveikos kalendros sėklų - susmulkintos skiedinyje ir grūstuvėje
- 1 šaukštelio dribsnių jūros druskos
- 2 šaukštai šalto spaudimo ekologiško alyvuogių aliejaus
Grybų kroketams:
- 2 dideli svogūnai - nulupti ir smulkiai supjaustyti
- 3 sveikos česnako skiltelės - nuluptos ir smulkiai supjaustytos
- 1 šaukštai šalto spaudimo ekologiško alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelio dribsnių jūros druskos
- 1 puodelis graikinių riešutų
- 2 puodeliai rudųjų grybų
- 2 arbatiniai šaukšteliai dribsnių jūros druskos
- 1 valgomasis šaukštas maistinių mielių
- 2/3 puodelio migdolų patiekalo
- 1/2 šaukšto psyllium luobelės, kad surištų ingredientus
žalių makaronų receptai
Paruošimas
Visiems skrudintiems žiediniams kopūstams:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
- Iš žiedinio kopūsto pagrindo nuimkite lapus - atsargiai laikykite jį sveiką.
- Virdulį užvirkite ir visą žiedinius kopūstus panardinkite į verdantį vandenį su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Tai užmuš visus mikroorganizmus, kurie slepiasi kaukolės plyšiuose. Palikite kelioms minutėms, tada nuplaukite po šaltu vandeniu.
- Visą žiedinį kopūstą troškinkite 5 minutes.
- Susmulkinkite visas kalendros sėklas mirtingoje kruopoje ir išskirkite gražų kvapnųjį aromatą. Į nedidelį dubenį supilkite susmulkintas sėklas, kartu su alyvuogių aliejumi ir druska.
- Kai žiediniai kopūstai iškeps, nukelkite nuo ugnies ir nusausinkite. Įdėkite išvirtus žiedinius kopūstus atgal į ketaus puodą ir pasūdykite koriandro / aliejaus keptuvėje.
- Kepkite puode uždengtu dangčiu 20 minučių 400 ° F temperatūroje. Jei reikia, lašinkite šiek tiek daugiau alyvuogių aliejaus, nuimkite dangtį ir kepkite dar 10 minučių, sukurdami gražų aukso rudos spalvos paviršių.
- Išimkite iš orkaitės, bet laikykite puode su dangčiu. Laikykite orkaitę įjungtą kroketams esant 350 ° F.
Grybų kroketams:
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų (arba žemės riešutų aliejų) keptuvėje ant vidutinės ugnies. Pyragą supjaustykite smulkiai supjaustytais svogūnais maždaug 5 minutes ant vidutinės ugnies. Iš esmės pirmiausia norite juos prakaituoti - išlaisvinti jų saldumą. Kai jie prakaituoja, padidinkite šilumą, kad dugnas pradėtų šiek tiek paruduoti.
- Kai svogūnai pradės ruduoti, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir smulkiai supjaustytą česnaką ir pakepinkite dar 5–8 minutes, kol gražiai parus. Išimkite iš keptuvės ir sudėkite į maišymo dubenį. Keptuvę laikykite grybams.
- Toliau norėsite smulkiai supjaustyti visus grybus. Į keptuvę, kurioje naudojate svogūnus, pakepinkite dar vieną šaukštelį alyvuogių aliejaus. Ant vidutinės ugnies grybus pakepinkite iki minkštos - maždaug 3–5 minutes. Jie turėtų virti ir įpilti į indą šiek tiek drėgmės / vandens. Tai puiku, nes šis skystis padės surišti visus ingredientus.
- Kai virti, nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite į svogūnus į maišymo dubenį.
- Į maišytuvą suberkite graikinius riešutus, 2 arbatinius šaukštelius druskos, maistines mieles, psyllium luobelę ir migdolų miltus ir išmaišykite iki smulkumo.
- Į grybus ir svogūną įpilkite sausų ingredientų ir gerai išmaišykite, kol viskas sumaišoma. Šiame etape ingredientui sujungti galite naudoti trintuvą. (jei norite smulkesnio nuoseklumo)
- Rankomis išspauskite mišinį ir formuokite į kroketo formas ir padėkite juos ant išklotos kepimo skardos.
- Kepkite orkaitėje 350 ° F temperatūroje 15-20 minučių iki auksinės rudos spalvos. Šis mišinys sudaro apie 14 kroketų. (priklausomai nuo kiekvieno dydžio)
- Patiekite ant plokštelės su žalumynais, šviežiais pomidorais kūdikiams ir kreminiu avokadu.