Puiki augalų pagrindu sukurta šventė, kuri puikiai tinka šventinėms progoms ir šeimos susibūrimams. Pilnas skonis ir skaniai skanus!

Neskrudinti žiediniai kopūstai su veganiškais grybų kroketais (veganiški, be glitimo, be grūdų)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Kalorijos

150

Tarnauja

14

Ingridientai

Visiems skrudintiems žiediniams kopūstams:

  • 1 visas žiedinis kopūstas - išvalytas sūriame vandenyje ir nuplaunamas
  • 2 šaukštai sveikos kalendros sėklų - susmulkintos skiedinyje ir grūstuvėje
  • 1 šaukštelio dribsnių jūros druskos
  • 2 šaukštai šalto spaudimo ekologiško alyvuogių aliejaus

Grybų kroketams:

  • 2 dideli svogūnai - nulupti ir smulkiai supjaustyti
  • 3 sveikos česnako skiltelės - nuluptos ir smulkiai supjaustytos
  • 1 šaukštai šalto spaudimo ekologiško alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelio dribsnių jūros druskos
  • 1 puodelis graikinių riešutų
  • 2 puodeliai rudųjų grybų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai dribsnių jūros druskos
  • 1 valgomasis šaukštas maistinių mielių
  • 2/3 puodelio migdolų patiekalo
  • 1/2 šaukšto psyllium luobelės, kad surištų ingredientus
žalių makaronų receptai

Paruošimas

Visiems skrudintiems žiediniams kopūstams:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
  2. Iš žiedinio kopūsto pagrindo nuimkite lapus - atsargiai laikykite jį sveiką.
  3. Virdulį užvirkite ir visą žiedinius kopūstus panardinkite į verdantį vandenį su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Tai užmuš visus mikroorganizmus, kurie slepiasi kaukolės plyšiuose. Palikite kelioms minutėms, tada nuplaukite po šaltu vandeniu.
  4. Visą žiedinį kopūstą troškinkite 5 minutes.
  5. Susmulkinkite visas kalendros sėklas mirtingoje kruopoje ir išskirkite gražų kvapnųjį aromatą. Į nedidelį dubenį supilkite susmulkintas sėklas, kartu su alyvuogių aliejumi ir druska.
  6. Kai žiediniai kopūstai iškeps, nukelkite nuo ugnies ir nusausinkite. Įdėkite išvirtus žiedinius kopūstus atgal į ketaus puodą ir pasūdykite koriandro / aliejaus keptuvėje.
  7. Kepkite puode uždengtu dangčiu 20 minučių 400 ° F temperatūroje. Jei reikia, lašinkite šiek tiek daugiau alyvuogių aliejaus, nuimkite dangtį ir kepkite dar 10 minučių, sukurdami gražų aukso rudos spalvos paviršių.
  8. Išimkite iš orkaitės, bet laikykite puode su dangčiu. Laikykite orkaitę įjungtą kroketams esant 350 ° F.

Grybų kroketams:

  1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų (arba žemės riešutų aliejų) keptuvėje ant vidutinės ugnies. Pyragą supjaustykite smulkiai supjaustytais svogūnais maždaug 5 minutes ant vidutinės ugnies. Iš esmės pirmiausia norite juos prakaituoti - išlaisvinti jų saldumą. Kai jie prakaituoja, padidinkite šilumą, kad dugnas pradėtų šiek tiek paruduoti.
  2. Kai svogūnai pradės ruduoti, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir smulkiai supjaustytą česnaką ir pakepinkite dar 5–8 minutes, kol gražiai parus. Išimkite iš keptuvės ir sudėkite į maišymo dubenį. Keptuvę laikykite grybams.
  3. Toliau norėsite smulkiai supjaustyti visus grybus. Į keptuvę, kurioje naudojate svogūnus, pakepinkite dar vieną šaukštelį alyvuogių aliejaus. Ant vidutinės ugnies grybus pakepinkite iki minkštos - maždaug 3–5 minutes. Jie turėtų virti ir įpilti į indą šiek tiek drėgmės / vandens. Tai puiku, nes šis skystis padės surišti visus ingredientus.
  4. Kai virti, nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite į svogūnus į maišymo dubenį.
  5. Į maišytuvą suberkite graikinius riešutus, 2 arbatinius šaukštelius druskos, maistines mieles, psyllium luobelę ir migdolų miltus ir išmaišykite iki smulkumo.
  6. Į grybus ir svogūną įpilkite sausų ingredientų ir gerai išmaišykite, kol viskas sumaišoma. Šiame etape ingredientui sujungti galite naudoti trintuvą. (jei norite smulkesnio nuoseklumo)
  7. Rankomis išspauskite mišinį ir formuokite į kroketo formas ir padėkite juos ant išklotos kepimo skardos.
  8. Kepkite orkaitėje 350 ° F temperatūroje 15-20 minučių iki auksinės rudos spalvos. Šis mišinys sudaro apie 14 kroketų. (priklausomai nuo kiekvieno dydžio)
  9. Patiekite ant plokštelės su žalumynais, šviežiais pomidorais kūdikiams ir kreminiu avokadu.

Informacija apie maistingumą

Vienai porcijai: Kalorijos: 150 # Angliavandeniai: 13g # Riebalai: 10g # Baltymai: 6g # Natris: 133mg # Cukrus: 5 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.