Vegan Naan yra traškus iš išorės, ypač minkštas iš vidaus, kupinas skonių ir aromato, gauto iš prieskonių, žolelių ir jų dalių. Ši kruopų versija yra puiki, ją galima suderinti su daugybe nuostabių indiškų patiekalų.


Nerauginta kviečių duona (veganiška)

  • Pieno nemokamai

Kalorijos

350

Tarnauja

4

Maisto gaminimo metas

90

Ingridientai

Kempinė:

  • 1/2 puodelio šilto vandens (105 ° F)
  • 1/4 puodelio nesmulkintų kviečių arba speltos miltų
  • 2 šaukštai mielės šviežios (arba sausos)
  • 1/4 šaukšto rudojo cukraus
  • 1/4 taurės ne pieniškas jogurtas

„Naan“ duona:

  • 2 puodeliai nesmulkintų kviečių arba speltos miltų
  • 1/2 šaukštai druskos
  • 1/2 šaukštų kepimo miltelių
  • 1/2 šaukšto Garam Masala (milteliai)
  • 1/4 šaukšto kmynų (malto)
  • 2 pirštinės česnakai švieži (malti)
  • 3 šaukštai susmulkintų linų sėklų (neprivaloma)
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus (arba sezamo, rapsų)
  • Sezamo skrudinta
  • Šviežios žolelės (petražolės, kalendra)

Paruošimas

  1. Paruoškite kempinę: sumaišykite visus kempinės ingredientus dideliame dubenyje. Uždenkite švariu rankšluosčiu ir pastatykite šiltoje vietoje savo virtuvėje. Leiskite kempinei 20 minučių pailsėti.
  2. Po to į kempinę įpilkite likusių Naan ingredientų ir prieskonių ir minkykite / gerai išmaišykite iki lipnios, bet vientisos tekstūros. Dubenį uždenkite švariu rankšluosčiu ir leiskite pailsėti šiltoje vietoje, kol tešla beveik padvigubės - taigi maždaug 1–1 / 2 valandos.
  3. Išminkykite tešlą, į ją supilkite 1 šaukštą aliejaus, dar kelis kartus minkykite (jei reikia, įpilkite miltų) ir pradėkite tešlą iškočioti ant švaraus paviršiaus su šiek tiek miltų. Supjaustykite tešlą į 4-5 tešlos rutulius ir leiskite pailsėti dar 10 minučių.
  4. Išvyniokite „naan“ dubenėlius į jūsų pasirinktus plokštainių formeles ir pradėkite viršų. Kaip? tiesiog užpilkite truputį vandens ant viršaus ir atsargiai paspauskite viršutinę dalį (česnaką, sezamą, kalendrą, prieskonius).
  5. Dėkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ant viryklės ir į keptuvę įmeskite šiek tiek alyvuogių ar sezamo aliejaus. Dabar į keptuvę įdėkite 2-3 Naan duonos kepsnius iš aukso rudos spalvos iš abiejų pusių. (trunka maždaug 5-8 minutes per Naan)
  6. Laikykite savo „Naan“ duoną šiltą orkaitėje maždaug 250 ° F temperatūroje.

Informacija apie maistingumą

Vienai porcijai: Kalorijos: 350 # Angliavandeniai: 51 g # Riebalai: 12 g # Baltymai: 9 g # Natris: 1833 mg # Cukrus: 3 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.