Klasikiniai raganų pirštų sausainiai yra sveiki, be glitimo ir paleo veganai! Juos lengva padaryti ir visada pataikauti Helovino vakarėliuose! Be to, kad šie slapukai yra gąsdinantys ir įkyrūs, šie nepaprasti, nuobodūs pirštai jūsų sausainiui-muchinui yra labai lengvi. Ir tiems, kuriems tai rūpi, paragaukite nieko panašaus į nupjautą pirštą. Jie yra panašūs į keksiukus ta prasme, kad jie labiau yra sausa sausainiai - tokie, kurie puikiai tinka su kava ar šiltu obuolių sidru.
Raganų piršto sausainiai su braškių uogiene (veganiški, be grūdų)
- Pieno nemokamai
- Receptai be grūdų
- Nėra rafinuoto cukraus
- Be riebalų / mažai riebalų
- Paleo veganai
- Aš laisva
- Veganai
Tarnauja
16 sausainių
Ingridientai
Slapukams:
- 1/4 puodelio plius 3 šaukštai agavos
- 1/2 puodelio kokosų aliejaus kambario temperatūroje (turėtų būti suminkštinto sviesto konsistencija)
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/2 šaukštelio migdolų ekstrakto
- 1 puodelis kokosų miltų, išsijotas
- 1/4 šaukštelio druskos
- 16 supjaustytų migdolų
Braškių želė:
- 3/4 puodelio šaldytų braškių, atšildytų ir grubiai supjaustytų
- 2 šaukštai agavos
Paruošimas
- Dideliame dubenyje elektriniu rankiniu maišytuvu sutrinkite agavą ir kokosų aliejų ir išlyginkite ir kremu.
- Įpilkite vanilės ir migdolų ekstraktų ir dar kartą plakite.
- Į dubenį suberkite kokosų miltus ir druską ir maišykite, kol gerai susimaišys, ir susidarys šlapi tešla. Tešlą iškočiokite ant didelio sarano įvyniojimo gabalo ir suvyniokite į plokščią, ploną diską. Dėkite į šaldytuvą, kol taps tvirtas ir gerai sukimba, maždaug 25-30 minučių.
- Kol tešla atvės, įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių ir kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi. Atidėti.
- Nedideliame puode sumaišykite pjaustytas uogas ir agavą ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Uogas virkite dažnai maišydami, kol jos taps labai tirštos ir lygios, maždaug 13–14 minučių. Pasibaigus kepimo laikui, tikrai stebėkite juos, kad jie nesudegtų.
- Uogų mišinį supilkite į dubenį ir sutrinkite šakute. Įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir 1 šaukšto dydžio rutuliukus susukite į 4 colių ilgio, maždaug 1/2 colio, piršto formą. Padėkite ant paruoštos kepimo skardos ir tvirtai įspauskite pjaustytą migdolą į piršto galiuką, kad susidarytų nagai. Prieš kepdami pašalinkite migdolą. Tada, naudodamiesi nedideliu, aštriu peiliu, padarykite kelis horizontalius, negilius įpjovimus tiesiai po pirštu, o po to kiekvieno piršto centre, kad pavaizduotumėte pagaliukus.
- Lengvai įspauskite tešlą iš abiejų pagaliukų pusių, kad jie būtų formuojami. Visą keptuvę 10 minučių padėkite į šaldiklį.
- Kai užšaldyti, kepkite slapukus iki aukso rudos spalvos ir lengvai sutrinkite (įtrūkimai normalūs, nesijaudinkite!) Maždaug 13–14 minučių. Leiskite visiškai atvėsti ant keptuvės.
- Vos atvėsus, panardinkite piršto dugną į braškių uogienę, kad atrodytų, jog ji buvo nukirsta. Tada užpildykite vietą tarp nagų su uogienės gabalėliu ir įspauskite supjaustytą migdolą.
Pastabos
Panaudosite tik apie pusę uogienės, tačiau sudegus mažesniam kiekiui yra sunku. Laikykite sausainius hermetiškame inde šaldytuve. Jie taps traškūs, nes atšalęs kokosų aliejus sukietės. Tiesiog prieš patiekdami leiskite jiems keletą minučių sėdėti kambario temperatūroje, jei mėgstate minkštesnį sausainį.