Šiose cukinijų-avinžirnių kotletuose yra daug baltymų, nes jie yra avižų ir avinžirnių, turi daug skaidulų ir yra priešuždegiminiai dėl tokių ingredientų kaip česnakai ir citrina.
Cukinijų-avinžirnių „kotletai“ su marinatu ir makaronais (veganiški, be glitimo)
- Pieno nemokamai
- Veganai
Kalorijos
47
Tarnauja
16
Ingridientai
- 1 15 uncijų avinžirnių gali būti nusausinti ir nuplauti
- 3 česnako skiltelės
- 1/2 puodelio avižų (be glitimo)
- 1 šaukštelio džiovintų bazilikų
- 1 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 šaukštai maistinių mielių
- Sultys 1/2 citrinos
- 1 puodelis susmulkintų cukinijų (apie 1 didelė cukinija)
- 32-uncijų marinara
- 8 uncijos viso grūdo makaronų
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
- Virtuvės kombaine 5–10 sekundžių išminkykite nusausintas ir nuplautas avinžirnius, česnako skilteles ir avižas. Mišinys turėtų būti smulkiai pjaustytas ir, suspaudžiant, laikyti kartu tarp pirštų.
- Mišinį supilkite į didelį dubenį kartu su džiovintomis žolelėmis, druska, maistinėmis mielėmis, citrinos sultimis ir susmulkintomis cukinijomis. ** Rekomenduojama leisti cukinijoms nutekėti ant popierinio rankšluosčio mažiausiai 3 minutes, kad sumažėtų drėgmės perteklius.
- Maišykite mišinį, kol gerai susimaišys. Jei mišinys per šlapias, kad nesutvarkytumėte, įberkite truputį kokosų ar migdolų miltų; taip pat galėtumėte sumalti papildomas avižas į miltus, kad absorbuotų perteklinę drėgmę.
- Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi arba sutepkite 1 šaukštu kokosų aliejaus. Tada iškočiokite krūvas šaukštelio dydžio „kotletus“ ir susukite į maždaug 16 atskirų rutuliukų. Išdėstykite ant kepimo skardos, kad cukinijų mišinys nesiliestų, tada kepkite rutuliukus orkaitėje 25 minutes.
- Kol kotletai kepa, paruoškite makaronus kaip nurodyta. Kai cukinijos rutuliukai taps auksinės rudos spalvos, išimkite juos iš orkaitės ir atidėkite. Patiekite su šiltais, virtais makaronais ir skaniu marinara padažu. Papuoškite patiekalą bazilikais irmėgautis!