Galvodami apie vasaros maistą galvojate apie mėsainius; manote, kad salotos, iešmeliai ir ant grotelių kepti kukurūzai. Kad ir kaip išvardytumėte savo idealų vasaros šurmulį, labai mažai tikėtina, kad sriuba supjaustys. Vis dėlto tai yra absoliutus nugalėtojas. Ši „gaspacho“ yra ypač maistinga traški ir vėsi sriuba, kuri jus pagyvina ir suteikia jūsų kūnui visą maistą, kurio jis trokšta žvarbią vasaros dieną.
Cukinija Gazpacho (veganiška, be glitimo)
- Pieno nemokamai
- Receptai be glitimo
- Receptai be grūdų
- Daug skaidulų
- Mažai angliavandenių turintis veganas
- Nėra rafinuoto cukraus
- Aš laisva
- Be cukraus / mažai cukraus
- Veganai
- Be kviečių
Ingridientai
Sriubai:
- 1 svaras cukinijos, perpus sumažinamas, o po to supjaustomas gabalėliais
- 1 uncija pjaustytų lazdelių
- 1/4 puodelio pjaustytų šviežių mėtų lapelių
- 1 šaukštas raudonojo vyno acto
- 2 skilteles česnako grubiai supjaustyti
- 1/2 puodelio avinžirnių nusausinta ir nuplaunama
- 2 uncijos saldžiosios paprikos raudonos, oranžinės arba geltonos, grubiai supjaustytos
- 1 šaukštelis košerinės druskos
- 1/2 šaukštelio sutrintų juodųjų pipirų
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3/4 puodelio šalto vandens
veganiška cinamono duona
Pasirinktiniam garnyrui:
- 1 ridikėlį supjaustykite plonais griežinėliais ir paskui pasmulkinkite
- 1/2 puodelio skrudintų graikinių riešutų
- 1 šaukštas smulkiai supjaustytų laiškinių česnakų
- Mikrožalumynai
Paruošimas
- Sumaišykite visus sriubos ingredientus į trintuvą ir maišykite, kol turėsite lygią tyrę. Jei jums labiau patinka stambesnė sriuba, minkykite tol, kol pasieksite norimą konsistenciją.
- Perkelkite į indą ir valandą atšaldykite šaldytuve.
- Paruoštą patiekti, supilkite sriubą į dubenėlius ir sutarkuokite, kaip norite.